En Algas MG Ortiz, estamos dedicados a mantener los más altos estándares en cada parte de nuestro proceso de acuicultura, asegurando que todos nuestros productos exportados sean de la mejor calidad posible.
All of our crops are off-shore, meaning in deep water, off the coast of the Atacama and Coquimbo regions where we plant Sea String (Gracilaria Chilensis). In the case of wild harvest seaweed such as Irish Moss (Chondrus Chrispus), we work from the Tarapacá region in the north, to the O?Higgins region of central Chile. This is hand-picked by specially trained divers working in rotation areas using crop calendars to maintain healthy cultivation areas.
We are also associated with local seashore collectors, or ?seaweeders?, buying what they have collected from our management areas, generating local resources and providing opportunities for the local community.
Luego trabajamos los procesos de secado, que son distintos dependiendo del uso que se le vaya a dar a las algas. En el caso de las algas para consumo alimenticio, éstas se secan en camas de secado al sol, luego de pasar por un proceso de lavado en agua dulce.
1. SIEMBRA
With the exception of the Gracilaria, algae grow naturally on the Chilean coasts. In order to maintain the resource and make it sustainable over time, the Gracilaria is sown in aquaculture areas, manually by divers who – using dredges on the seabed – plant 4 seedling per square meter, reaching its harvest size in approximately 21 days in summer period.
2. COSECHA
Las algas se cosechan por buzos, que peinan las algas manualmente, evitando dañar el recurso y recogiendo sólo lo que se desprende naturalmente, sin necesidad de cortar las matas. Mientras tanto, las matas que quedan vuelven a crecer para la siguiente cosecha.
3. SELECCIÓN
Los orilleros recogen las algas a mano, para luego seleccionarlas y separarlas para su uso industrial y alimenticio. En el caso de las algas de uso alimenticio, éstas son limpiadas manualmente en la playa, donde se les quitan los epifitos y se utilizan aquellas que son más vigorosas.
4. SECADO
Las algas de uso industrial son secadas al sol en terrenos, mientras que nuestras algas de uso alimenticio son seleccionadas en la playa, donde reciben un primer lavado con agua de mar y son puestas en mallas de secado previo a su limpieza en planta.
5.LIMPIEZA Y LAVADO
Luego de su primer lavado en la playa con agua de mar, las algas pasan a nuestra planta en Coquimbo, donde son seleccionadas a mano, donde se les quitan los epifitos y se lavan en tinas con agua dulce de pozo, manteniendo un proceso 100% natural.
6.BLANQUEADO
Las algas ya lavadas son secadas en camas de secado al sol, donde se decoloran naturalmente
