Chondrus crispus, comúnmente llamado musgo irlandés o musgo carragenano, es una especie de alga roja que crece a lo largo de las costas rocosas de la costa atlántica de Europa y América del Norte. Es suave y cartilaginoso, y su color varía desde un amarillo verdoso hasta rojo, púrpura oscuro a marrón violáceo.
El componente principal es un cuerpo mucilaginoso, compuesto por el polisacárido carragenano, que constituye el 55% de su peso seco. El organismo también consta de casi un 10% de proteína en peso seco y aproximadamente un 15% de materia mineral en peso seco.
