Chondracanthus, también conocido como chicoria de mar o Suginori, es un alga roja comestible con un cuerpo aplanado y ramificado de unos 20 cm de longitud y adherido a los sustratos del fondo marino hasta profundidades de 15 m.
Comúnmente utilizado como materia prima para la extracción de carragenina.
Para el consumo humano, tiene un gran valor nutricional por su alto contenido en proteínas y fibra, su bajo contenido en grasas, su aporte de calcio, magnesio y hierro.
Comúnmente utilizado como materia prima para la extracción de carragenina.
Para el consumo humano, tiene un gran valor nutricional por su alto contenido en proteínas y fibra, su bajo contenido en grasas, su aporte de calcio, magnesio y hierro.
Suginori
CONOCIDO COMO: Sea Chichorea (EN), Chichorea de Mar (ES)
Chondracanthus es un alga roja comestible. comúnmente utilizado para la extracción de carragenano. Y para consumo humano .
